Café y microbiota intestinal: qué revela la ciencia
Por: Redacción SabanetaSR
La relación entre café y microbiota intestinal despierta interés científico por una razón concreta: quienes consumen esta bebida presentan una mayor abundancia de determinadas bacterias. Sin embargo, todavía falta esclarecer qué consecuencias tienen esos cambios para la salud.
El periodista José A. Lizana, en un artículo publicado por Xataka, recoge los resultados de una investigación de 2024 que analizó información de 22,867 participantes de Estados Unidos y Reino Unido, complementada con datos públicos de otras 54,198 personas.
El hallazgo más destacado involucró a la bacteria Lawsonibacter asaccharolyticus, cuya abundancia fue considerablemente mayor entre los consumidores de café.
Café y microbiota intestinal: más allá de la cafeína
El estudio, publicado en Nature Microbiology, también encontró una asociación con el consumo de descafeinado. Además, los experimentos de laboratorio mostraron que el café estimulaba el crecimiento de esta bacteria.
Esto sugiere que la relación entre café y microbiota intestinal no depende exclusivamente de la cafeína. Los investigadores identificaron vínculos con compuestos como el ácido quínico, aunque los mecanismos requieren más estudio.
Café y microbiota intestinal: beneficios aún por aclarar
Como explica José A. Lizana en Xataka, modificar la presencia de ciertas bacterias no significa necesariamente aumentar la diversidad general del intestino ni obtener una mejora de salud.
La investigación aporta pistas sobre cómo interactúan los alimentos con los microorganismos intestinales. Por ahora, sus resultados no bastan para recomendar beber más café con el propósito de mejorar la microbiota.