El vino de arroz filipino escondía un superalimento. En los residuos que desechábamos, concretamente
El residuo sólido producido por el tapuy está cargado de antioxidantes. El estudio de estos desechos también nos da la fórmula para optimizarlos. Por: Pablo Martínez-Juarez. Suele decirse que los desperdicios de uno pueden ser un tesoro para otro. Hemos encontrado un nuevo ejemplo de este fenómeno, en Filipinas. El país responsable del arroz dorado, una…